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牛排竟是3D打印制成?味道口感超逼真

2020-11-22 21:35:46 作者:张嘉乐 来源:TechDaily 浏览次数:0 网友评论 0 | Share to

【TechDaily电子报2020年11月22日综合报导】这块牛排竟是3D列印制成?味道口感超逼真 素食者也能大快朵颐!

近年来越多民众选择食用素食、不吃肉类,减低为了生产肉类的过程中对环境产生的污染,但相信许多由荤转素的民众,偶尔还是会怀念大口吃肉的感觉,因此近年来植物肉、人造肉非常盛行,连李奥纳多与比尔盖兹都非常喜爱,而近期一家以色列公司,竟结合3D列印技术制造出“列印肉”,外观与口感都超逼近动物肉,让素食者也可以享用美味。

人造肉、素食肉从几年前开始在素食界引起一阵热潮,全球许多企业主与明星也都深陷这项食品的魅力之中,相信以吃美食为乐的民众都知道,好吃的素食虽然多,但大部分吸引人的美食都是有动物油脂加热的香气,像是炸鸡、汉堡排等,因此现代社会喜爱吃肉的民众越来越多,然而动物肉生产的过程中会制造许多碳足迹,其实对地球环境非常不友善。

过去几个月来,全球因为新冠肺炎疫情影响,动物肉的生产也大量降低,这让过去因为价格相对高昂而销售量不佳的植物肉逆势崛起,财报出现惊人成长,越来越多人开始食用植物肉、人造肉。

但近期竟有一项令人惊奇的新闻,以色列一家名为Redefine Meat的公司,利用3D打印技术列印出了“打印肉”!这款列印肉的生产找来食品技术人员、厨师与屠夫等专业人士共同制作,打印出的肉品不仅有超逼真的油花及肌肉分布,连口感与味道都非常近似真实的动物肉,就算伪装成牛排端上桌也不会有人发现。

而这块“打印肉”其实成分与人造肉相同,是以大豆、蛋白、植物油与香料等制成的全素食材,完全不含动物性成分,未来若大量生产,除了可以造福更多吃素的民众,也有望让更多荤食民众愿意加入吃素食的行列。
 

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